Pourquoi l’ail et l’oignon sont exclus de la cuisine des temples coréens?

Plus généralement, cinq aliments de la famille des alliacées (allium) sont interdits dans la cuisine des temples bouddhistes en Corée :

• ail
• oignon
• échalote
• ciboulette
• poireau

Ils sont considérés comme trop forts et trop odorants, et pourraient perturber la méditation et la prière. Quand on connaît l’omniprésence de l’ail dans l’alimentation coréenne, on mesure le sacrifice!