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D’où vient le mot chapelure?

Rien à voir avec le chapelier ou le chapeau. « Chapelure » vient du verbe ancien chapeler, qui signifie tailler en morceau. Chapeler du pain : ôter la croûte. Le mot chapeler vient du latin capulus, poignée d’épée qui vient de capere, prendre (cf capable)

Extrait du littré :

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